06 May Este sería el protocolo que deberían cumplir los restaurantes tras la autorización de reapertura
El Ministro de Comercio, José Manuel Restrepo, en compañía de del presidente Iván Duque; manifestaron que trabajan a toda marcha en la conformación del protocolo de bioseguridad en el que se especificará cómo se hará la reapertura para el sector de restaurantes una vez sea autorizada.
Actualmente se tienen 8 protocolos diferentes para 57 subsectores de la economía. Estos protocolos se realizaron en conjunto con gremios del sector y están siendo evaluados por el Ministerio de Salud para su posterior implementación.
Te compartimos algunos puntos del protocolo que de ser aprobado por los diferentes organismos de control, deberán ser cumplidos por aquellos establecimientos que deseen prestar un servicio de venta directo al público o por medio de otras estrategias establecidas.
Dentro del protocolo se establecen 3 tipos de servicios que se podrían prestar: Servicio limitado en el punto de venta, drive in y Take out.
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¿Cómo será el servicio limitado en el punto?
Las personas pueden pedir en las mesas, pero deberán conservar unas distancias mínimas entre cada comensal; por lo que cada restaurante contará con un aforo que establecerá el máximo de personas que se pueden encontrar en el establecimiento al mismo tiempo.
Generalidades del protocolo de Bioseguridad
- Incremento en la higiene en las cocinas por medio de procesos de limpieza más profundos y con actividades que incentiven el lavado de las manos más frecuentemente.
- Control en la entrada a los restaurantes: En la cual los clientes se deben registrar con sus datos para tener trazabilidad en casos de posibles contagios de Covid-19
- Se tomará la temperatura al ingreso del restaurante tanto de clientes como de empleados y se exigirá el uso de tapabocas y la desinfección de los zapatos.
- Distancia mínima entre mesa y mesa dentro del establecimiento será de 2 metros. Esta distancia también aplica para el servicio de Drive In y Take Out.
- Restricción del ingreso de proveedores: a las zonas de preparación y consumo de alimentos.
El Gobierno se encuentra estudiando este protocolo en el momento para dar salida una vez el Presidente expida el nuevo decreto en el que fije las nuevas condiciones de la etapa de la cuarentena Nacional.
Fuente: Dinero (Consulta el artículo completo aquí)
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