La digitalización de la carta para restaurantes y bares surge como respuesta ante la pandemia mundial por el Covid-19. La eliminación del papel en los menús implica incorporar tecnología que permita dar a conocer la oferta gastronómica de cada negocio por medio de herramientas de menor contacto.

Ante esto surgen diferentes alternativas en el mercado que ofrecen unas soluciones con características que buscan suplir esta necesidad; sin embargo, se debe ser cuidadoso al momento de elegir ya que estudios recientemente realizados en España han descubierto que 3 de cada 5 cartas digitales no están bien adaptadas a los consumidores y por ende conllevan a pérdidas en ventas de hasta un 17%

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¿Cómo saber elegir una buena oferta de carta digital?

 

Además de permitir una fácil lecturabilidad del código QR y de darlo a conocer por diferentes canales;  el principal desafío es brindar una buena experiencia de usuario cuando acceden a la carta.

Y es que el mismo estudio descubrió que la carta digital ha servido para que los clientes se aventuren y pidan platos que antes no consumían; esto es porque algunas cartas del mercado ofrecen la posibilidad de dar más datos sobre los platos, mostrar imágenes más atractivas e incluso destacar los alérgenos de sus componentes.

Por este motivo, no se trata de trasladar el menú tradicional al digital, se trata de crear una experiencia que le permita al cliente obtener una vista panorámica y en detalle de tu oferta gastronómica. Acá juega principal el orden de los platos, la descripción y ante todo las imágenes que se tienen de tus productos.

El estudio también reveló que el 73% de los restaurantes le dieron un nuevo aire a su menú lograron darle rotación a platos que no se pedían tanto anteriormente.

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Integralidad con la operación y análisis de datos

 

Acá es donde comienza a tomar un papel importante el tener tu menú digitalizado con proveedores expertos en el sector, puesto que aunque en el mercado hay unos que ofrecen alternativas muy económicas su función solo consiste en el escaneo de la carta y la publicación en un servidor para darla a conocer.

Por otro lado, una solución completa adaptada a las necesidades actuales debe permitir realizar pedidos y pagos, al igual que hacer la consolidación de base de datos de clientes para conocer futuras preferencias de compra; tanto por cliente como por punto de venta e incluso por zona de cobertura.

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Para el tema de la consolidación de la base de datos de los clientes, toma bastante importancia la seguridad de almacenamiento proporcionada por el proveedor; ya que los datos de tus clientes podrían quedar expuestos acarreándote posibles problemas legales.

Además para facilitarte la operación un buen menú digital debe estar en la capacidad de integrarse a la operación de tu negocio; haciendo mermas directas a tu inventario, teniendo comunicación directa de los pedidos con las zonas de preparación y despacho y manteniendo informado a tu cliente final sobre el estado de su pedido.

Adicionalmente, teniendo en cuenta los cambios actuales en la forma de consumir, el menú digital ideal debe ofrecer diferentes alternativas de compra: recogida en punto, entrega a domicilio, para comer en el local, entre otras y de igual forma debe permitir planificar compras futuras para asegurar así más ventas.

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Si eliges la mejor opción de menú digital para tu negocio, lograrás adaptarlo rápidamente a las nuevas costumbres de los consumidores,  sobresaliendo en el mercado y cumpliendo tu promesa de valor por todos tus canales de venta.